Салат с хамоном: 5 простых рецептов
Пять быстрых салатов с хамоном: с рукколой, инжиром, грушей, дыней и персиком. Готовятся за 10–15 минут.
Хамон делает обычный зелёный салат праздничным. Все рецепты ниже готовятся за 10–15 минут. Хамон добавляйте в самом конце, чтобы ломтики остались нежными.
1. С рукколой, пармезаном и черри
Нужно: руккола — 1 пучок, помидоры черри — 8–10 шт., хамон — 80–100 г, пармезан — 30 г, кедровые орехи — 1 ст. л.
Заправка: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического крема, соль, перец.
Выложите рукколу и разрезанные пополам черри, сверху — ломтики хамона и стружку пармезана. Посыпьте обжаренными кедровыми орехами и полейте заправкой.
2. С инжиром и козьим сыром
Нужно: микс салатов, 3–4 свежих инжира, хамон — 80 г, козий сыр — 60 г, грецкие орехи, мёд.
Инжир разрежьте на четвертинки, сыр раскрошите. Выложите на салатные листья вместе с хамоном и орехами, полейте мёдом и оливковым маслом.
3. С грушей и рукколой
Нужно: руккола, 1 спелая груша, хамон — 80 г, сыр с голубой плесенью или пармезан, грецкие орехи.
Грушу нарежьте тонкими дольками. Соедините с рукколой, хамоном, кусочками горгонзолы и орехами. Заправка — оливковое масло и бальзамик.
4. С дыней
Нужно: сладкая дыня — 300 г, хамон — 80 г, моцарелла или буррата, листья мяты или базилика.
Дыню нарежьте кубиками или вырежьте шарики, соедините с моцареллой, сверху — хамон и зелень. Сбрызните оливковым маслом и поперчите.
5. С персиком и страчателлой
Нужно: 2 персика, страчателла — 100 г, хамон — 80 г, руккола, лимонный сок.
Персики нарежьте дольками (можно слегка обжарить на гриле), выложите на рукколу, добавьте страчателлу и хамон. Заправка — оливковое масло, лимонный сок, щепотка соли.
Какой хамон взять
Для салатов удобнее всего готовая нарезка Серрано или нарезка Иберико. Подойдут и небольшие кусочки, оставшиеся у кости после нарезки ноги.
Также читайте: «С чем едят хамон».
